So backen Sie Walnussmuffins ohne Butter:
Schritt 1
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker verquirlen.
Schritt 2
Das Samenöl und die Milch in einem dünnen Strahl hinzufügen und weiter rühren.
Schritt 3
Mehl und Hefe sieben und zur Mischung hinzufügen.
Schritt 4
Mit einem elektrischen Schneebesen verrühren, bis die Mischung glatt ist.
Schritt 5
Nach Belieben gehackte Walnüsse und Orangenschale hinzufügen. Mischen Sie, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Schritt 6
Die Masse in Muffinförmchen füllen und mit knusprigen Walnussstückchen bestreuen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20–25 Minuten backen.
Schritt 8
Nach dem Backen die Muffins mit etwas Honig bestreichen, damit sie noch leckerer werden.
Beratung:
- Sie können die Orangenschale durch Zitronenschale ersetzen oder für ein intensiveres Aroma eine Prise Zimt hinzufügen.
- Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Kuhmilch auch einen Pflanzendrink verwenden oder das 00-Mehl durch Vollkornmehl ersetzen.
- Sie können die Muffins verfeinern, indem Sie 20–30 g Walnüsse durch Schokoladenstückchen ersetzen, für eine noch köstlichere Variante.
- Für eine knusprigere Dekoration etwas Kristallzucker darüber streuen.
Erhaltung:
Walnussmuffins können 3–4 Tage unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
