👨🍳 Zubereitung
1️⃣ Muscheln vorbereiten
👉 Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und beschädigte oder geöffnete Muscheln aussortieren.
👉 Falls nötig, die Muschelbärte entfernen.
2️⃣ Tomatensauce zubereiten
👉 Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
👉 Knoblauch, Zwiebeln und Chili darin anbraten, bis sie duften.
👉 Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
👉 Die stückigen Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen.
👉 Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
3️⃣ Muscheln garen
👉 Die vorbereiteten Muscheln in die Tomatensauce geben und mit einem Deckel abdecken.
👉 Ca. 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sich die Muscheln öffnen.
👉 Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, aussortieren und entsorgen.
4️⃣ Anrichten & Servieren
👉 Die Muscheln mit der Sauce vermengen und mit frischer Petersilie bestreuen.
👉 Mit Zitronenspalten servieren und dazu frisches Baguette oder Ciabatta reichen.
💡 Tipps & Variationen
✔ Mehr Würze? Füge mehr Chili oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
✔ Weißwein-Alternative? Ersetze den Wein durch Fischfond oder Gemüsebrühe.
✔ Beilage-Idee: Perfekt mit Pasta, Reis oder einfach mit Brot zum Dippen.
🔥 Mediterraner Genuss garantiert! 🥖🍷
Lass es dir schmecken! 😋🐚
