Wegbeschreibung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor und legen Sie ein Backblech zur einfacheren Reinigung mit Alufolie oder Backpapier aus.
2. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem vorbereiteten Backblech anrichten.
3. In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Honig, Limettensaft und Limettenschale verquirlen.
4. Die Honig-Limetten-Knoblauchbutter-Mischung gleichmäßig über jedes Lachsfilet träufeln.
5. Im vorgeheizten Backofen 15–18 Minuten backen, oder bis sich der Lachs leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Für eine goldbraunere Oberfläche die letzten 2–3 Minuten grillen, dabei aber darauf achten, dass er nicht anbrennt.
6. Aus dem Ofen nehmen, für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit Limettenspalten servieren.
Variationen & Tipps
– Für eine würzige Note geben Sie eine Prise Chiliflocken oder einen Klecks Sriracha in die Buttermischung.
– Wenn Sie keine frischen Limetten haben, geht es notfalls auch mit Limettensaft aus der Flasche, obwohl frischer Saft für den pikanten Geschmack immer am besten ist.
– Tipp zur Essenszubereitung: Verdoppeln Sie die Saucenmenge und bewahren Sie sie gekühlt auf. Sie schmeckt hervorragend zu Hühnchen oder geträufelt über geröstetes Gemüse!
– Reste (falls Sie welche haben!) schmecken hervorragend als Flocken über einem Salat oder unter Pasta gemischt.
– Das Auge isst mit, also sparen Sie nicht an der Petersilie als Garnitur – sie macht wirklich einen Unterschied. Und ein wenig Grün verleiht der Sauce zu Hause den Look wie im Restaurant.
Das Geheimnis eines stressfreien Abendessens liegt im Spaß. Dieser gebackene Lachs mit Honig-Limetten-Knoblauchbutter ist ein Gericht, das sowohl Gemütlichkeit als auch Kreativität ermöglicht. Gönnen Sie sich ein Glas Weißwein, legen Sie Ihre Lieblings-Playlist auf und genießen Sie die Einfachheit und Perfektion eines Gerichts, das sich fast von selbst zubereitet. Viel Spaß beim Kochen!
