Vorbereitung:
- In einem großen, nichtreaktiven (antihaftbeschichteten) Topf Ahornsirup, Maissirup, Wasser, Zucker, frischen Ingwer, gemahlenen Ingwer und Salz vermischen.
- Zum Köcheln bringen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
- Die Sauce durch ein feines Sieb passieren und dabei den Ingwer gut ausdrücken, um möglichst viel Geschmack zu extrahieren. Den Ingwer wegwerfen.
- Walnüsse, Vanilleextrakt und Zitronensaft unterrühren und alles vermischen.
- Lassen Sie die Sauce etwas abkühlen, bevor Sie sie über Eis servieren.
Aufbewahrung:
Diese Sauce ist im Kühlschrank bis zu einem Monat haltbar. Vor Gebrauch in 10-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erwärmen.a
