Cookie Dough zubereiten:
Butter und beide Zucker schaumig rühren. Milch, Vanille und Salz unterrühren.
Hitzebehandeltes Mehl nach und nach einarbeiten, dann Schokostückchen unterheben.
Die Hälfte der Masse in einer 20-cm-Springform als Boden festdrücken.
Käsekuchen-Schicht:
Frischkäse mit Puderzucker und Vanille glatt rühren.
Schlagsahne vorsichtig unterheben. Auf dem Cookie-Dough-Boden verteilen.
Fertigstellen:
Restlichen Cookie Dough krümelig darüberstreuen.
1 Stunde einfrieren, dann mit geschmolzener Schokolade und Kekskrümeln garnieren.
Mindestens 4 Stunden kühlen (am besten über Nacht).
Kühlzeit: 4+ Stunden
Portionen: 12 Stücke
Tipps:
*Mehl hitzebehandeln: Im Backofen bei 75°C für 10 Minuten erhitzen oder in der Mikrowelle (siehe Anleitung im Originalrezept).
Extra-Schoko: Die Schicht mit Nutella oder Karamellsauce verfeinern.
Für Nuss-Fans: Gehackte Haselnüsse unter den Cookie Dough mischen.
Ein sicherer Genuss ohne rohe Eier – cremig, knusprig und unwiderstehlich! 
