Verfahren:
- Eier kochen:
- Legen Sie die Eier in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser.
- Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, vom Herd nehmen und den Topf abdecken. Die Eier 12 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
- Nach 12 Minuten die Eier zum Abkühlen in ein Eisbad geben. Nach dem Abkühlen die Eier schälen und hacken.
- Nudeln kochen:
- Während die Eier kochen, bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- Die Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis sie abgekühlt sind. Gut abtropfen lassen.
- Dressing zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, gelben Senf, Apfelessig, Zucker und Paprika glatt rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat zusammenstellen:
- Geben Sie die gekochten Nudeln, die gehackten Eier, den gewürfelten Sellerie, die gehackten roten Zwiebeln, die gewürfelten Dillgurken und die gehackte Petersilie in eine große Rührschüssel.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass alles gut bedeckt ist.
- Kühlen und servieren:
- Decken Sie den Salat ab und stellen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
- Vor dem Servieren den Salat gut umrühren. Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Belieben mit einer Prise Paprika und etwas zusätzlicher gehackter Petersilie garnieren.
Tipps für den perfekten Nudelsalat mit gefüllten Eiern:
- Eier: Für perfekt gekochte Eier verwenden Sie ein Eisbad, um den Kochvorgang zu stoppen und das Schälen zu erleichtern.
- Nudeln: Achten Sie darauf, dass die Nudeln gut abtropfen und mit kaltem Wasser abgespült sind, damit sie nicht aneinander kleben und schnell abkühlen.
- Geschmack: Passen Sie die Säure und Süße des Dressings an, indem Sie je nach Geschmack mehr oder weniger Essig und Zucker hinzufügen.
Variationen:
- Scharf: Für eine würzige Note geben Sie einen Teelöffel scharfe Soße oder eine Prise Cayennepfeffer in das Dressing.
- Speck: Für eine zusätzliche Geschmacks- und Knusprigkeitsschicht etwas gebratenen, zerbröselten Speck unterrühren.
- Kräuter: Experimentieren Sie mit anderen frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen.
