Ofen vorheizen auf 180°C. Dies sorgt dafür, dass die Frikadellen gleichmäßig garen.
Zwiebel, Hackfleisch, eingeweichtes Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer und Petersilie in einer Schüssel vermengen. Gut durchmischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Frikadellen formen und auf ein Backblech legen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Frikadellen im Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart sind. Du kannst sie zur Hälfte der Backzeit einmal wenden.
In einer Pfanne Butter schmelzen, Champignons hinzufügen und anbraten. Achte darauf, dass die Champignons leicht gebräunt sind und den Geschmack der Butter aufnehmen.
Mehl über die Champignons streuen und kurz anschwitzen. Dies hilft, die Soße zu binden.
Sahne und Brühe hinzufügen, umrühren und aufkochen lassen, bis die Soße eindickt. Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Frikadellen aus dem Ofen nehmen und mit der Champignon-Rahmsoße servieren. Gern mit etwas frischer Petersilie garnishen.
