Kartoffeln zubereiten:
Die Kartoffeln gründlich abspülen. Längs aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden – die Unterseite bleibt intakt.
Knoblauch hinzufügen:
Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Den gehackten Knoblauch in die Schlitze jeder Kartoffel stecken.
Folienaufbau:
Formen Sie aus jeder Kartoffel kleine Tassen oder Boote aus Alufolie und legen Sie diese auf ein Backblech.
Butter-Öl-Mischung:
In einer Schüssel die geschmolzene Butter, das Pflanzenöl, das Salz und den Oregano vermischen. Gut umrühren.
Die Kartoffeln panieren:
Einen Teil der Butter-Öl-Mischung über die Kartoffeln träufeln, dabei darauf achten, dass auch die Schlitze etwas davon erreichen. Die restlichen Kartoffeln mit einem Pinsel gleichmäßig bestreichen.
Backen:
Backen Sie die Kartoffeln etwa 50 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis sie weich und goldbraun sind.
Aufschlag:
Lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen und servieren Sie sie dann direkt aus der Folie oder geben Sie sie auf eine Servierplatte.
Serviervorschläge:
Passt zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder einem frischen Salat.
Für eine besondere Würze geben Sie einen Klecks Sauerrahm oder griechischen Joghurt hinzu.
Für eine komplette Mahlzeit mit einem herzhaften Eintopf oder einer Suppe servieren.
Tipps:
Machen Sie tiefe Schnitte in die Kartoffeln, damit der Knoblauch Platz hat, aber schneiden Sie nicht ganz durch.
Genießen Sie Ihre aromatischen Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern!
