Ofenkartoffeln und Kohl mit Käse

Vorbereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 65 Minuten

Anweisungen:

1. Kartoffeln vorbereiten:

1. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, 1 Teelöffel Salz hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
3. Die Kartoffeln abgießen und beiseite stellen.

2. Gemüse kochen:

1. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze.
2. Den gehackten Lauch dazugeben und braten, bis er weich ist.
3. Den gehackten Kohl, Salz, Paprika und getrockneten Knoblauch hinzufügen. Mit dem Lauch anbraten, bis der Kohl weich ist.
4. Die geriebenen Karotten und die gehackte gelbe Paprika in die Pfanne geben. Weitere 4–5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
5. 100 ml Wasser angießen und 2–3 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen. Gut verrühren.
6. 1–2 Esslöffel Butter sowie gehackte Petersilie und Dill hinzufügen. Umrühren, um zu vermischen.
7. 150 g geriebenen Hartkäse dazugeben und alles gut vermengen. Die Kohlmischung ist nun fertig.

3. Zusammensetzen und Backen:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
2. Die gekochten Kartoffeln gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
3. Die Kohl-Gemüse-Mischung über die Kartoffeln gießen.
4. Streuen Sie noch einmal 1/2 Tasse / 150 g geriebenen Käse darüber.
5. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
6. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.