Anweisungen:
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor .
Pfirsichfüllung zubereiten:
In einer großen Schüssel die geschnittenen Pfirsiche, Zucker, Zitronensaft, Zimt und Muskatnuss vermengen. Rühren, bis die Pfirsiche gut bedeckt sind und sich der Zucker aufzulösen beginnt. Beiseite stellen.
Teig anrühren:
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel verrühren. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Cobbler zusammensetzen:
Den Teig in eine gefettete 23×33 cm große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Pfirsichmischung gleichmäßig darüber verteilen. Nicht umrühren – den Teig beim Backen um die Pfirsiche herum aufgehen lassen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und an den Rändern Blasen entstehen.
Abkühlen lassen und servieren:
Lassen Sie den Cobbler vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen. Servieren Sie ihn warm. Für den besonderen Genuss können Sie eine Kugel Vanilleeis oder einen Klecks Schlagsahne hinzufügen!
Genießen Sie dieses süße, wohltuende Dessert mit Freunden und Familie – oder auch alleine! 🍑
