Schön, dass Sie lernen, wie man antihaftbeschichtete Pfannen sicher verwendet! Sie können unglaublich praktisch und nützlich sein, aber der richtige Umgang damit gewährleistet optimale Ergebnisse ohne gesundheitliche Risiken. Hier ist eine genauere Beschreibung:
Antihaftbeschichtungen verstehen: Teflon
Teflon ist der Markenname für PTFE (Polytetrafluorethylen), eine Antihaftbeschichtung, die auf vielen Kochgeschirren verwendet wird. Sie verhindert das Anhaften von Speisen und erleichtert so das Kochen und Reinigen.
Mögliche Gesundheitsrisiken von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr:
Überhitzung ist das Hauptrisiko. Wenn antihaftbeschichtete Pfannen über 260 °C erhitzt werden, kann die PTFE-Beschichtung zerfallen und giftige Dämpfe freisetzen. Diese Dämpfe können Symptome verursachen, die als Teflon-Grippe (oder Polymerdampffieber) bekannt sind, darunter Kopfschmerzen, Übelkeit und Halsschmerzen.
Die Dämpfe sind geruchlos und unsichtbar, sodass man ihren Austritt nicht leicht erkennen kann. Deshalb ist es so wichtig, eine Überhitzung antihaftbeschichteter Pfannen zu vermeiden.
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