1. In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit der Sahne und dem Zucker glatt und cremig rühren.
2. Vanilleextrakt einrühren.
3. Gehackte Ananas, Mango, Banane, Kokosraspeln und Nüsse (falls verwendet) vorsichtig unterheben. Verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
4. Die Mischung in eine Auflaufform oder einzelne Servierbecher füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken.
5. Mindestens 4 Stunden lang oder bis zur vollständigen Verfestigung einfrieren.
6. Etwa 10–15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, damit es etwas weicher wird und sich leichter auslöffeln lässt.
Variationen & Tipps
Für eine milchfreie Variante verwenden Sie Kokoscreme anstelle von Sahne und eine milchfreie Frischkäse-Alternative. Passen Sie die Zuckermenge an, um die Süße zu erhöhen oder zu verringern, oder ersetzen Sie den Zucker durch Honig oder Ahornsirup. Variieren Sie die Früchte je nach Saison; Pfirsiche, Erdbeeren oder Kiwi eignen sich hervorragend als Ergänzung oder Ersatz.
