Backofen auf 175 °C vorheizen. Brot und Rosinen in einer großen Schüssel vermengen. Milch und 60 ml Butter in einem 1-Liter-Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Butter geschmolzen ist (4–7 Minuten).
Milchmischung über das Brot gießen, 10 Minuten stehen lassen.
Alle restlichen Puddingzutaten unterrühren. In eine gefettete 1 1/2-Liter-Auflaufform gießen. 40–50 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist.
Zubereitung der Soße:
Alle Soßenzutaten außer Vanille in einem 1-Liter-Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und vollständig aufkocht (5–8 Minuten).
Vanille unterrühren
. Zum Servieren den warmen Pudding in einzelne Dessertschalen löffeln, mit der Soße servieren. Gekühlt aufbewahren.
