Vorbereitung der Zutaten: Zwiebel fein hacken und die Petersilie grob schneiden. Alle Zutaten sollten bereitgestellt werden, um den Kochprozess zu erleichtern.
Fleischmischung herstellen: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch und das Schweinehackfleisch miteinander vermengen. Die gehackte Zwiebel, die Semmelbrösel, das Ei, die Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gut vermengen: Mit den Händen oder einem Löffel die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Die Masse sollte gut zusammenhalten, aber nicht zu fest sein.
Frikadellen formen: Aus der Fleischmasse gleichmäßige, runde Frikadellen formen. Die Größe kann je nach Vorliebe variieren, aber etwa 5 cm Durchmesser sind ideal.
Braten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Frikadellen.
Abtropfen lassen: Die fertigen Frikadellen auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Servieren: Die Frikadellen warm servieren, idealerweise mit Kartoffelsalat, Gemüse oder einfach mit Brot. Sie sind auch kalt ein Genuss und eignen sich hervorragend für ein Picknick.
Zusätzliche Tipps:
– Für extra Geschmack können Sie auch Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver hinzufügen.
– Die Frikadellen können auch im Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Zubereitung bevorzugen.
