Brötchen einweichen: Die altbackenen Brötchen in Wasser einweichen, bis sie weich sind. Danach gut ausdrücken, damit das überschüssige Wasser entfernt wird.
Mische die Zutaten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die ausgedrückten Brötchen, Eier, die fein gehackte Zwiebel, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Senf, Ketchup und den gepressten Knoblauch gut vermengen. Achte darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
Forme die Frikadellen: Nimm eine Portion der Hackfleischmischung und forme sie mit deinen Händen zu kleinen, flachen Frikadellen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Brate die Frikadellen: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne und brate sie für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Serviere die Frikadellen: Nimm die Omas Frikadellen aus der Pfanne und serviere sie heiß. Du kannst sie nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln, Salat oder Brot genießen.
