Backofen auf 200°C vorheizen.
Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Hackfleisch mit dem Brötchen, Ei, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
Senf, Paprikapulver, Petersilie, Maggi, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut durchkneten.
Aus der Masse gleichgroße Buletten formen und leicht flachdrücken.
Frikadellen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen saftig sind.
