Milch und Zitronenschale fast zum Kochen bringen.
Die Eigelbe mit der Maisstärke und dem Zucker verquirlen.
Etwas heiße Milch zu den Eigelben gießen und kräftig verquirlen. Gießen Sie die Milch weiter in die Eigelbe und verquirlen Sie alles.
Gießen Sie die Mischung zurück in den Kochtopf und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten lang oder bis sie dick und locker ist.
Lassen Sie die Creme etwas abkühlen und füllen Sie sie anschließend in Gläser. Legen Sie in die Mitte eine Schicht zerbröselter Kekse.
