Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Hähnchen in vier bis sechs Stücke (je nach Größe) schneiden. Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und das Hähnchen in der Masse wälzen.
In einer einer hohen Pfanne (ofenfest) die Hälfte der Butter schmelzen. Das Fleisch von beiden Seiten 2 Minuten scharf anbraten, kurz herausnehmen. Restliche Butter in die Pfanne geben. Kartoffeln vierten, Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehen pressen.
Alles in die Pfanne geben und scharf anbraten. Bohnen waschen und beide Enden kürzen. Bohnen hinzugeben und mitbraten. Masse kurz aus der Pfanne nhemen und auf einen Teller geben.
Gewürze und Kräuter mischen. Senf und Honig in die Pfanne geben, Masse mit der Gemüsebrühe ablöschen, Sahne und Gewürze hinzugeben. Kurz köcheln lassen. Das Hähnchen in die Sauce geben, kurz schwenken, Bohnen und Kartoffeln hinzugeben und die Pfanne etwa 20-30 Minuten in die Ofen geben bis die Kartoffeln und das Hähnchen gar sind.
