Orangenkuchen mit Orangencreme

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Wegbeschreibung

1. Den Teig zubereiten:

  • Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
  • 3 Eier mit etwas Salz schaumig schlagen.
  • 150 Gramm Zucker und 8 Gramm Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren, bis die Mischung glatt und hell wird.
  • 80 ml Öl und 90 ml Orangensaft dazugeben und gut verrühren.
  • Geben Sie nach und nach 200 Gramm Mehl und 15 Gramm Backpulver hinzu und verrühren Sie alles, bis der Teig glatt und gut vermischt ist.

2. Den Kuchen backen:

  • Fetten Sie eine 18 x 27 cm große Kuchenform ein und gießen Sie den Teig hinein, verteilen Sie ihn gleichmäßig.
  • Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
  • Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.

3. Die Orangencreme zubereiten:

  • Mischen Sie in einem Topf 2 Esslöffel Maisstärke, 2 Esslöffel Zucker und 250 ml Orangensaft.
  • Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und cremig wird.
  • Vom Herd nehmen und die Orangencreme etwas abkühlen lassen, bevor sie auf dem abgekühlten Kuchen verteilt wird.
4. Servieren:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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