Zubereitung
Die trockenen Zutaten vorbereiten:
Das Mehl mit der Hefe und einer Prise Salz in eine Schüssel sieben. Den Zucker hinzufügen und gut verrühren.
Mischen Sie die flüssigen Zutaten:
In einer anderen Schüssel die Eier mit Orangensaft, Orangenschale, Milch und Öl (oder geschmolzener Butter) verquirlen. Mischen, bis die Mischung glatt ist.
Kombinieren Sie die Zutaten:
Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel, gerade lange genug, um alles zu vermischen. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins möglicherweise zäh.
Befüllen Sie die Pappbecher:
Verteilen Sie den Teig auf die Muffinformen und füllen Sie sie zu etwa zwei Dritteln.
Kochen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Muffins etwa 20–25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen und legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Tipps
Für einen noch intensiveren Geschmack: Sie können der Mischung einige Tropfen Vanilleessenz oder eine Prise Zimt hinzufügen.
Variationen: Für eine reichhaltigere Version geben Sie der Mischung Stücke dunkler Schokolade oder gehackte Trockenfrüchte hinzu.
Die Orangenmuffins sind bereit zum Genießen! Weich und aromatisch eignen sie sich perfekt für jede Tageszeit, insbesondere als frischer und leichter Snack.
