Marinieren: Fleisch mit den Marinade-Zutaten vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Soße vorbereiten: Knoblauch und Ingwer zu einer Paste mörsern. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Butter hinzufügen, Knoblauch-Ingwer-Paste und Cashewnüsse kurz anrösten.
Tomaten hinzufügen: Passierte Tomaten dazugeben, kurz aufkochen und 6 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Abkühlen, pürieren und zurück in die Pfanne geben.
Fleisch anbraten: Hähnchen in einer separaten Pfanne scharf anbraten und beiseite stellen.
Soße vollenden: Schlagsahne in die pürierte Soße einrühren, Gewürze hinzufügen und abschmecken.
Hähnchen hinzufügen: Fleisch in die köchelnde Soße geben, restliche Butter hinzufügen und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Servieren: Mit Koriander garnieren und mit Naan oder Reis genießen.
