Zutaten (für ca. 4 Portionen) 200 g Schwarzkohl (nur die Blätter, ohne die Rippen) 50 g Mandeln (oder Walnüsse, je nach Geschmack) 50 g geriebener Parmesankäse 1 Knoblauchzehe 3-4 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl Saft einer halben Zitrone Salz und Pfeffer nach Belieben Zubereitung Fortsetzung siehe nächste Seite
Zutaten (für ca. 20 Frikadellen) 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt) 2 Scheiben altbackenes Brot (oder 4 EL Paniermehl) 150 ml Milch 50 g geriebener Käse (Parmesan oder Pecorino) 2 EL gehackte Petersilie 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Salz und Pfeffer nach Belieben Mehl (zum Bemehlen der Frikadellen) Öl zum Braten Zubereitung Fortsetzung siehe nächste … Read more
Zutaten: 12 große Champignons (z. B. Champignons oder Champignons) 1/2 Pfund Hackfleisch (oder italienische Wurst) 1/4 Tasse Semmelbrösel (Panko oder normale) 1/4 Tasse geriebener Parmesan 1 Ei 1 Knoblauchzehe, gehackt 1/2 Teelöffel italienische Gewürze 1/2 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1 Esslöffel Olivenöl 1/2 Tasse Marinarasoße (optional, zum braune Servieren) Mozzarella, gerieben (für den … Read more
Ein knackiger Salat aus Fenchel und Orange, verfeinert mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern.Zutaten (für 4 Portionen)Salat:300 g Fenchel (2 Knollen)400 g Orangen (ca. 3 Stück)100 g rote Zwiebel (1 Stück)10 g frische Minzblätter10 g frische Petersilie30 g Pinienkerne (3 EL)Dressing:30 g mittelscharfer Senf (2 EL)30 g Ahornsirup (2 EL)75 ml Olivenöl (5 EL)60 ml … Read more
Freunde wenn Sie meine Beiträge in Ihrem Feed sehen, hinterlassen Sie bitte ein Kommentar Zutaten : 333 g Grünkohl, geputzt, gewaschen, grob geschnitten 333 g Zwiebel(n), fein gehackt 167 ml Wasser 2 Mettwürstchen (Räucherenden) 667 g Kartoffel(n) 33,3 g Speck, fetter Salz und Pfeffer Zubereitung
Ein wärmendes und würziges Gericht mit Beluga-Linsen, Ghee und Gewürzen. Perfekt für kalte Tage.Zutaten (für 4 Portionen)Für die Linsen:250 g Beluga-Linsen2 große Zwiebeln (in Streifen)1 g Kurkuma (1 TL)500 ml WasserFür die Gewürzmischung:15 g Ghee oder neutrales Öl (2 EL)6 Knoblauchzehen15 g Ingwer2 mittelgroße Tomaten (gewürfelt)5 g Korianderpulver (1 TL)5 g Paprikapulver (1 TL)5 g … Read more
Kurzbeschreibung: Diese cremige italienische Tomatensuppe wird aus im Ofen gerösteten Tomaten und aromatischen Kräutern zubereitet. Zutaten (für 4 Portionen) 750 g frische Tomaten (Roma oder San Marzano) 3 EL Olivenöl 2 EL brauner Zucker 2 weiße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 TL Oregano & Thymian Bouillonwürfel nach Geschmack 200 ml Wasser Zum Servieren (optional): Frisch gemahlener … Read more
Kurzbeschreibung:Diese herzhaften Gemüsewaffeln sind knusprig, gesund und voller Geschmack – perfekt als Snack oder Beilage! Zutaten (für ca. 6 Waffeln):300 g Kartoffeln200 g Möhren200 g Zucchini1 Zwiebel2 Knoblauchzehen100 g geriebener Käse3 Eier150 g Mehl1 TL Backpulver2 TL SalzPfeffer nach Geschmack1 TL PaprikapulverÖl für das Waffeleisen Zubereitung:
Kurzbeschreibung:Herzhafte Gemüsewaffeln mit Kartoffeln, Möhren und Zucchini – einfach, knusprig und perfekt mit Kräuterquark.Zutaten (für ca. 6 Waffeln):300 g Kartoffeln300 g Möhren300 g Zucchini1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Bund Petersilie250 g geriebener Käse3 Eier180 g Mehl2,5 TL SalzPfeffer nach GeschmackZubereitung:
Zutaten (für 4 Personen): 400 g Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 240 g) 1 kleine Knoblauchzehe Saft von ½ Zitrone 1 EL Tahin (Sesammus) ½ TL Kreuzkümmel 60-80 ml Olivenöl + etwas extra zum Servieren ½ TL grobes Meersalz 1-2 Eiswürfel Optional: 1 EL gehackte Petersilie 1 Prise geräuchertes Paprikapulver 👩🍳 Zubereitung: