Blumenkohlkoteletts

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🥕 Zutaten (für 4 Personen) 1 Blumenkohl (ca. 700 g) 2 Eier 100 g Semmelbrösel 50 g geriebener Parmesan 100 g 00-Mehl Salz und Pfeffer nach Geschmack Natives Olivenöl extra nach Geschmack 🥣 Zubereitung

Pilzlasagne

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🍂 Zutaten (für 4-6 Personen) 12 Lasagneblätter (frisch ist besser, ansonsten vorgekochte verwenden) 500 g gemischte Pilze (Steinpilze, Champignons oder eine Kombination) 1 Liter Milch 80 g Butter 80 g 00 Mehl 100 g geriebener Parmesan 150 g Mozzarella (optional, gibt aber eine gute Cremigkeit) 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer nach Geschmack … Read more

Gebratener Fischmix

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🍤 Zutaten (für 4 Personen) 300 g Tintenfisch (Tagliati mit Ringen) 300 g gehackte Erbsen 300 g Fisch (oder anderer kleiner Fisch zum Essen, wie Sardinen) 200 g Mehl 00 (oder Hartkornmehl für ein knusprigeres Ergebnis) Salz und Pfeffer qb Erdnussöl zum Kühlen Zitrone (zum Servieren) Frische Tritato-Paprika (optional, zum Garnieren) 🥣 Zubereitung

Ricotta-Millefeuille mit Schokoladenstückchen

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🍰 Zutaten (für 6-8 Personen) 1 Runde Sfoglia-Nudeln (frisch oder gefroren) 400 g frischer Ricotta 100 g Zucchini am Spieß 100 g Cioccolato-Sauce 1 Knolle (zum Bestreuen) Zucchini am Spieß (zum Dekorieren) Vanille (optional, zum Aromatisieren des Ricotta) 🥣 Zubereitung siehe als nächstes auf der nächsten Seite

Katalanische Creme

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🍊 Zutaten (für 4 Personen) 500 ml Milch 5 Eigelb 100 g Zucker (plus 30 g zum Karamellisieren) 1 Zimtstange 1 Zitronensplitter 1 Teelöffel Maisstärke (optional, zum Hinzufügen) 🥣 Zubereitung siehe als nächstes auf der nächsten Seite

Gebratene Zucchini nach römischer Art

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🥒 Zutaten (für 4 Personen) 4 Zucchini (vorzugsweise klein und frisch) 2 Eier 100 g Mehl 00 50 g geriebener Parmesan (optional, verleiht aber Geschmack) Salz und Pfeffer nach Geschmack Erdnussöl (oder Olivenöl) zum Braten Zitronensaft (optional, zum Servieren) 🥣 Zubereitung Fortsetzung siehe nächste Seite

Pikante Pilz-Kartoffel-Torte

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🍽️ Zutaten (für 6 Personen) 1 Rolle Blätterteig (frisch oder gefroren) 300 g Champignons (oder gemischte Pilze) 2 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Eier 150 ml Sahne 50 g geriebener Parmesan 1 Knoblauchzehe Natives Olivenöl extra nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Geschmack Frischer Rosmarin (optional, zum Würzen) 🥣 Zubereitung

Pasta Lippfisch Sfoglia und Mele

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🍏 Zutaten (für 4 Personen) 1 Runde Sfoglia-Nudeln (frisch oder gefroren) 2 Melonen (vorzugsweise vom Typ Golden oder Renetta) 50 g Zucker 1 Löffel Zimt (optional) 1 Ei (zum Bestreuen) Zucker am Stiel (zur Dekoration, optional) 🥣 Zubereitung siehe als nächstes auf der nächsten Seite

Paprikaröllchen

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🌶️ Zutaten (für 4 Personen) 4 Paprika (rot, gelb oder grün) 150 g Streichkäse (z. B. Ricotta, Philadelphia oder Ziegenkäse) 50 g geriebener Parmesan 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel gehackte Petersilie 1 Teelöffel Oregano Natives Olivenöl extra nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Geschmack Pinienkerne (optional, für mehr Knusprigkeit) 🥣 Zubereitung Fortsetzung siehe nächste Seite