die Erbse des Frühlings
Zutaten (für 4 Personen) 1 Bund grünes Gemüse (ca. 400-500 g) 200 g Kartoffeln (gewaschen und überbrüht) 100 g geriebener Parmigiano Reggiano 1 Ei 2 Esslöffel Pangrattato (+ etwas mehr für Panatura) 1 Zweig Knoblauch (optional) Frisch geriebene Petersilie qb Salz und Pfeffer qb Natives Olivenöl extra qb Zubereitung