Chili con Carne – Schnell, würzig und einfach

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Herzhaftes Chili mit saftigem Hackfleisch, feinen Gewürzen und einer angenehmen Schärfe – perfekt für die ganze Familie oder als Partygericht!Zutaten (für 4 Portionen)500 g Rinderhackfleisch800 g passierte Tomaten1–2 rote Paprika (ca. 250–300 g)1 große Knoblauchzehe1 Zwiebel1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g)1 Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g)50 g Tomatenmark2 EL Olivenöl1–2 TL edelsüßes Paprikapulver¼ TL Cayennepfeffer1 … Read more

Mie-Nudeln mit Erdnusssauce und Gemüse – Aromatisch und schnell

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Zutaten Für die Mie-Nudeln: 200 g Mie-Nudeln (frisch oder getrocknet) 1 Teelöffel Sesamöl (für den Geschmack und das Anbraten) 1 Teelöffel Sojasauce (für die Würze) Für die Erdnusssauce: 4 Esslöffel Erdnussbutter (am besten cremig) 2 Esslöffel Sojasauce (hell oder dunkel) 1 Esslöffel Reisessig (für die Balance von Säure und Süße) 1 Esslöffel Honig oder brauner … Read more

Pastinaken aus dem Ofen – Einfach, aromatisch und gesund

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Zutaten Hauptzutaten: 500 g Pastinaken (frisch und fest, idealerweise aus regionalem Anbau) 2 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl) 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack) ½ Tee schwarzer Löffel Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß, je nach Vorliebe) 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet) 1 Teelöffel Rosmarin (frisch oder getrocknet) 2 … Read more

Schnelle Ramen mit Garnelen – Würzig, cremig und unwiderstehlich

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Zutaten Hauptzutaten: 200 g Garnelen (geschält und entdarmt) 2 Portionen Ramen-Nudeln (frisch oder getrocknet, je nach Verfügbarkeit) 1 l Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante) 200 ml Kokosmilch (für die cremige Textur) 2 Esslöffel Sojasauce (für die Umami-Note) 1 Teelöffel Sesamöl (für den typischen Geschmack) 1 Esslöffel Reisessig (optional, für eine leichte Säure) 1 … Read more

Cremige Gnocchi mit Pilzen und Speck – Herzhaft, schnell und unwiderstehlich

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Zutaten Zutaten für die Gnocchis: 500 g Gnocchis frais (oder standardmäßig Gnocchis du Commerce) 1 Liter d’eau salée (pour la cuisson des gnocchis) 1 Cuillère à Suppe aus Olivenöl (fakultativ, für die Cuisson der Gnocchis) Zutaten für die Crémeuse-Sauce mit Champignons und Speck: 200 g Speck (mit Speck oder feinen Tranchen) 300 g Champignons Frais … Read more

Spekulatius-Kirsch-Sahnetorte

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Zutaten Für die Basis: 200 g Spekulatiuskekse 100 g Butterfondue Garnitur à la Crème gießen: 500 ml flüssige Creme (Sahne) 100 g Zucker in Pulverform 2 Cuillères à Sucre-Vanillé-Suppe 200 g Frischkäse (Typ Philadelphia oder Frischkäse) 200 g Mascarpone 3 Blätter Gelatine Für die Garnitur mit Kirschen: 250 g Kirschen (frisch oder eingemacht, aber auch … Read more

Risotto mit Rotwein und karamellisierten Zwiebeln – Herzhaft, cremig und aromatisch

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Ein köstliches, samtiges Risotto mit kräftigem Rotwein, süßlichen karamellisierten Zwiebeln und Pecorino – ein wahres Soulfood für gemütliche Abende! Zutaten (für 2 Portionen) 2 rote Zwiebeln 1 EL Olivenöl 1 TL brauner Zucker 1 EL Balsamico 6–8 getrocknete Soft-Tomaten (nicht in Öl eingelegt) 1 TL Rosmarin, fein gehackt (frisch oder getrocknet) 150 g Risotto-Reis (z. … Read more