Vorbereitung der Panierstation: Geben Sie das Mehl auf einen Teller. In einer Schüssel die Eier verquirlen, bis sie gut miteinander vermischt sind. Auf einem weiteren Teller Semmelbrösel und Parmesan gründlich vermengen.
Schnitzel vorbereiten: Jedes Schnitzel leicht klopfen, damit es gleichmäßig dünner wird. Wenden Sie jedes Schnitzel zuerst im Mehl, dann tauchen Sie es in die verquirlten Eier und panieren Sie es abschließend in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung. Drucke die Panade leicht an, damit sie besser haftet.
Braten der Schnitzel: Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur. Legen Sie die panierten Schnitzel in die Pfanne und braten Sie sie goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie knusprig sind. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Schnitzel gleichmäßig braten.
Servieren: Garnieren Sie die Schnitzel mit frischen Zitronenschnitzen, Tomaten- und Gurkenscheiben sowie gehackter Petersilie. Servieren Sie das Gericht optional mit Kartoffelsalat oder Pommes für eine vollständige Mahlzeit.
