Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet ebenfalls in Würfel schneiden.
Anbraten: Erhitze das Ölspray in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch darin glasig an. Füge die Paprika und das Hähnchenbrustfilet hinzu und brate es, bis das Hähnchen durch ist.
Reis hinzufügen: Gib den Reis, passierte Tomaten und Wasser dazu. Decke die Pfanne ab und lasse alles 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Abschmecken: Rühre die leichte Crème fraîche ein und würze das Gericht mit Paprikapulver, Salz und gehackter Petersilie ab.
Servieren: Alles gut vermengen und genießen!
