Die Kartoffeln in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
In einer separaten Pfanne das Hackfleisch anbraten. Dabei darauf achten, dass es gleichmäßig gebräunt ist und keine Klumpen bildet.
Nachdem das Hackfleisch gut gebräunt ist, die geschnittenen Paprikastreifen hinzufügen. Gut umrühren und weiter braten, bis die Paprika weich und leicht angebraten sind.
Die gebratenen Kartoffeln aus der ersten Pfanne nehmen und mit der Hackfleisch-Paprika-Mischung in einer größeren Pfanne kombinieren. Alles gut vermischen und einige Minuten zusammen garen, damit die Aromen sich vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut umrühren und dann sofort servieren.
