Waschen Sie die Hähnchenfilets gründlich und tupfen Sie sie mit Küchenkrepp trocken.
Würzen Sie die Filets mit Salz und edelsüßem Paprikapulver und legen Sie sie dicht beieinander in eine Auflaufform.
Waschen Sie die Paprikaschoten, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in schmale Streifen. Verteilen Sie die Paprikastreifen gleichmäßig auf den Hähnchenfilets.
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und dünsten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl glasig.
Bröseln Sie die getrocknete Chilischote hinein und pressen Sie die Knoblauchzehen dazu.
Rühren Sie das edelsüße und rosenscharfe Paprikapulver sowie das Tomatenmark ein und löschen Sie das Ganze mit der Gemüsebrühe ab. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen.
Rühren Sie die Sahne und den Schmand unter und schmecken Sie die Soße mit Salz ab.
Gießen Sie die Soße in die Auflaufform, sodass das Hähnchen und die Paprikastreifen gut bedeckt sind.
Verteilen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über das Ganze.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten.
Als Beilage eignen sich Bandnudeln oder Reis sowie ein Eisbergsalat mit Mandarinen und süß-saurer Vinaigrette.
