ZUBEREITUNG
: Rindfleisch in Stücke schneiden und in Öl anbraten. Kartoffeln schneiden und frittieren.
Auberginen schneiden und frittieren. Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Tomatenmark und gehackte Tomaten hinzufügen. Gekochte Kartoffeln, Auberginen, Fleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vermischen. Parmigiana in Gläser füllen und mit Blätterteig bedecken. Den Teig mit einem Ei bestreichen. Im Ofen bei 180 °C 20 Minuten backen.a
