🥣 Zubereitung
1️⃣ Nudeln kochen
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung (al dente) kochen.
2️⃣ Bereiten Sie die Soße vor
: Erhitzen Sie das native Olivenöl extra in einer Pfanne und braten Sie die zerdrückte Knoblauchzehe einige Minuten lang, bis sie goldbraun ist.
Den Knoblauch entfernen und die zerbröselte Wurst dazugeben. Unter gelegentlichem Umrühren 5–7 Minuten anbraten.
Mit dem Weißwein vermischen und den Alkohol einige Minuten verdunsten lassen.
Die frische Sahne hinzufügen und verrühren, bis die Soße cremig und gut vermischt ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen und noch einige Minuten kochen lassen.
3️⃣ Die Nudeln würzen.
Die Nudeln abgießen und in die Pfanne mit der Soße geben. Gut verrühren, damit die Nudeln alle Aromen aufnehmen.
Den geriebenen Parmesan dazugeben und erneut verrühren, bis eine cremige und einhüllende Soße entsteht.
4️⃣ Servieren:
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit schwarzem Pfeffer und, wenn Sie möchten, mit Trüffelflocken für einen Hauch von Eleganz bestreuen.
Für mehr Frische und Farbe können Sie mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
✨ Tipps
✔️ Wenn du keine frischen Trüffel hast, kannst du für eine zusätzliche Geschmacksnote etwas Trüffelöl verwenden.
✔️ Wenn du eine leichtere Soße bevorzugst, kannst du die Sahne durch Milch oder Fleischbrühe ersetzen.
✔️ Wenn Sie scharfes Essen mögen, geben Sie beim Anbraten der Wurst eine Prise Chili hinzu.
Ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das Sie die ganze Wärme der umbrischen Küche spüren lässt! 🍝😋 Machen Sie das für Ihr nächstes Mittagessen?
