Patty Melts mit Geheimsaucenrezept

Anweisungen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Geheimsauce vor

1. Zutaten mischen: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Dijon-Senf, Gurkenrelish, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren.
2. Kühlen: Decken Sie die Sauce ab und kühlen Sie sie, während Sie die Patty Melts zubereiten. So können sich die Aromen besser verbinden.

Schritt 2: Zwiebeln kochen

1. Zwiebeln karamellisieren: 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10–12 Minuten braten, bis sie weich und karamellisiert sind. Sollten die Zwiebeln zu schnell braun werden, die Hitze reduzieren. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3: Die Patties zubereiten

1. Das Rindfleisch würzen: In einer Rührschüssel das Hackfleisch, die Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Vorsichtig vermengen und darauf achten, das Fleisch nicht zu stark zu bearbeiten.
2. Formen Sie die Frikadellen: Teilen Sie die Rindfleischmischung in vier gleich große Portionen und formen Sie daraus dünne, längliche Frikadellen, die der Form Ihrer Brotscheiben entsprechen.
3. Braten Sie die Frikadellen: In derselben Pfanne, in der Sie die Zwiebeln gebraten haben, den restlichen Esslöffel Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Braten Sie die Frikadellen etwa 3–4 Minuten pro Seite oder bis sie durchgegart sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.

Schritt 4: Die Patty Melts zusammenstellen und backen

1. Brot buttern: Streichen Sie auf eine Seite jeder Brotscheibe eine dünne Schicht Butter.
2. Zutaten schichten: Die Brotscheiben mit der Butterseite nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Auf jede Brotscheibe eine Scheibe Käse, ein gebratenes Patty, karamellisierte Zwiebeln und eine weitere Scheibe Käse legen. Mit einer weiteren Scheibe Brot mit der Butterseite nach oben belegen.
3. Die Patty Melts grillen: Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fertigen Sandwiches in die Pfanne legen und von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis das Brot goldbraun und knusprig und der Käse geschmolzen ist. Eventuell mit einem Pfannenwender leicht andrücken, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Schritt 5: Servieren

1. Fügen Sie die Geheimsauce hinzu: Öffnen Sie die Patty Melts und verteilen Sie eine großzügige Menge der Geheimsauce darin, bevor Sie sie wieder verschließen.
2. Genießen: Schneiden Sie die Patty Melts in zwei Hälften und servieren Sie sie sofort mit einer zusätzlichen Geheimsauce zum Dippen, falls gewünscht.

Tipps für die besten Patty Melts

• Wählen Sie das richtige Brot: Für Patty Melts wird traditionell Roggen- oder Sauerteigbrot verwendet, Sie können aber auch gerne Ihr Lieblingssandwichbrot verwenden.
• Die Zwiebeln langsam karamellisieren: Das Geheimnis des besten Geschmacks sind langsam gegarte, karamellisierte Zwiebeln, die dem Sandwich eine süße und herzhafte Note verleihen.
• Passen Sie Ihre Sauce an: Passen Sie die geheime Sauce gerne Ihrem Geschmack an – fügen Sie ein wenig scharfe Sauce für etwas Schärfe oder zusätzliches Relish für einen süßeren Kick hinzu.

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