Schritt 2: Den Kuchenteig zubereiten
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Kristallzucker schaumig schlagen.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse nach jeder Zugabe gut durch.
- Vanilleextrakt unterrühren.
- Mischen Sie in einer separaten kleinen Schüssel Buttermilch und Sauerrahm.
- Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der Buttermilchmischung zur Buttermischung geben. Beginnen und beenden Sie mit den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3: Den Kuchen zusammensetzen und backen
- Gießen Sie den Kuchenteig vorsichtig über den Pekannussbelag in der Kuchenform und streichen Sie ihn gleichmäßig glatt.
- Klopfen Sie die Pfanne leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
- Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10–15 Minuten in der Form abkühlen.
Schritt 4: Umdrehen und servieren
- Legen Sie einen Servierteller über die Kuchenform und stürzen Sie den Kuchen vorsichtig hinein.
- Lassen Sie ihn eine Minute ruhen, bevor Sie die Pfanne vorsichtig anheben, um den Kuchen zu lösen.
- Sollten Pekannüsse an der Form kleben bleiben, können Sie diese mit einem Spatel wieder auf den Kuchen legen.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.
Serviervorschläge
- Warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
- Für noch mehr Genuss mit zusätzlicher Karamellsauce beträufeln.
- Kombinieren Sie es mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee für einen gemütlichen Genuss.
Abschließende Gedanken
Pecan Upside Down Cake ist ein herrlich reichhaltiges und buttriges Dessert, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Die karamellisierten Pekannüsse sorgen für einen herrlichen Knuspereffekt, während der saftige Kuchen die Aromen perfekt ausbalanciert. Ob für eine Feier oder als Belohnung für sich selbst – dieser Kuchen wird garantiert zum Lieblingskuchen!
Viel Spaß beim Backen und genießen Sie jeden Bissen!
