Beginnen Sie mit ungekühlten Eiern. So verhindern Sie, dass die Schale durch den schnellen Temperaturwechsel reißt.
2. Wasser zum Kochen bringen:
Die Eier in einen Topf geben und mit so viel Wasser bedecken, dass sie vollständig bedeckt sind. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
3. Leicht köcheln lassen:
Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe, um das Köcheln aufrechtzuerhalten. Lassen Sie die Eier vorsichtig mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle ins Wasser gleiten, damit sie nicht klappern und zerbrechen.
4. Das richtige Timing ist entscheidend:
Weichgekocht: 4–6 Minuten kochen.
Mittelgekocht: 6–9 Minuten kochen.
Hartgekocht: 10–12 Minuten kochen.
Passen Sie die Garzeit je nach Größe der Eier und Ihrer Höhe leicht an.
5. Abkühlen lassen und schälen:
Wenn die Eier fertig sind, geben Sie sie mit einem Schaumlöffel in das Eiswasser. Lassen Sie sie nach Belieben abkühlen. Dies stoppt den Kochvorgang und erleichtert das Schälen.
Zum Schälen die Eier nochmals für etwa 5 Minuten in kaltes Wasser legen. Die Schale vorsichtig aufschlagen und unter fließendem Wasser abziehen.
Tipps für ein erfolgreiches Schälen:
Verwenden Sie etwas ältere Eier: Etwas ältere Eier lassen sich leichter schälen, daher sollten Sie die frischesten Eier vermeiden.
Konsistenz ist entscheidend: Wenn Sie eine Technik und einen Zeitpunkt gefunden haben, die für Ihren gewünschten Gargrad geeignet sind, bleiben Sie dabei.
Aufbewahrung: Gekochte Eier sind bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar. Für maximale Frische lassen Sie sie bis zum Verzehr in der Schale.
Perfekt gekochte Eier erfordern zwar etwas Übung, aber sobald Sie das richtige Timing haben, werden Sie jedes Mal wunderbar gegarte Eier genießen. Entdecken Sie die Einfachheit und das Potenzial dieser alltäglichen Zutat – Sie werden von den köstlichen Ergebnissen überrascht sein!
