Beginnen Sie mit Eiern, die Zimmertemperatur haben. Dies verhindert, dass die Schalen aufgrund eines plötzlichen Temperaturwechsels beim Kontakt mit dem heißen Wasser reißen.
Kochendes Wasser:
Füllen Sie einen Topf mit ausreichend Wasser, um die Eier vollständig zu bedecken. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
Hinzufügen der Eier:
Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig (gerade genug, um es köcheln zu lassen) und lassen Sie die Eier mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle vorsichtig ins Wasser gleiten. Dies verhindert, dass die Eier hüpfen und platzen.
Kochzeit:
Für weichgekochte Eier: Etwa 4–6 Minuten kochen.
Für mittelgekochte Eier: Etwa 6–9 Minuten kochen.
Für hartgekochte Eier: Etwa 10–12 Minuten kochen.
Passen Sie die Zeit je nach Größe der Eier und Ihrer Höhe leicht an, da diese den Garvorgang beeinflussen können.
Abkühlen der Eier:
Sobald die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie sofort in eine Schüssel mit Eiswasser. Dadurch wird der Garprozess gestoppt und das Schälen erleichtert.
Peeling:
Nachdem die Eier etwa 5 Minuten in Eiswasser abgekühlt sind, knacken Sie die Schalen vorsichtig und schälen Sie sie unter fließendem Wasser. Das Wasser hilft, die Schale vom Ei zu lösen.
