ZUTATEN:
2 Rinderrippen, je ca. 800 g
2 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
6-8 EL Olivenöl
1 TL Pfeffer
Salz nach Geschmack
VORBEREITUNG:
Zum Würzen der Hochrippe zunächst die Paprika zerstoßen und die Thymian- und Rosmarinblätter abzupfen. Die Hälfte des Rosmarins hacken. Die Rippchen in eine tiefe Schüssel legen und mit Thymian, Rosmarin und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und etwa 30 Minuten marinieren lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihren Grill vor. Sobald die Glut glüht, legen Sie die Rippchen etwa 8 cm über der Glut auf einen Grillrost. Braten Sie das Fleisch von jeder Seite etwa 7 Minuten lang, bis es ganz blutig ist. Passen Sie die Garzeit an, um das Fleisch medium oder durchzubraten.
Genießen Sie Ihr perfekt zubereitetes Prime Rib!
