👩🍳 Zubereitung – So gelingt es perfekt!
1️⃣ Eier langsam verquirlen
- Eier in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen sanft verrühren. Nicht zu stark schlagen!
2️⃣ Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze erhitzen
- 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen lassen – sie darf nicht braun werden.
3️⃣ Eier langsam stocken lassen
- Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und ständig langsam rühren.
- Hitze niedrig halten, damit die Eier nicht zu schnell fest werden.
4️⃣ Cremigkeit erhalten
- Kurz bevor die Eier komplett gestockt sind, den restlichen Esslöffel Butter oder etwas Sahne unterheben.
- Vom Herd nehmen und die Resthitze nutzen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
5️⃣ Abschmecken & servieren
- Mit Salz, Pfeffer & frischen Kräutern bestreuen.
- Am besten sofort servieren – z. B. mit knusprigem Brot oder Avocado!
✨ Profi-Tipps für das beste Rührei!
✔ Niedrige Hitze ist der Schlüssel – Geduld zahlt sich aus!
✔ Butter erst zum Schluss hinzufügen – für extra Cremigkeit.
✔ Salz erst nach dem Garen zugeben – sonst werden die Eier wässrig.
✔ Milch oder Sahne? Beides macht das Ei weicher, aber Sahne sorgt für ultimativen Schmelz!
🔥 Mit dieser Methode wird Rührei jedes Mal perfekt – weich, cremig und einfach unwiderstehlich!
