Richtung:
Die Pfirsiche schälen, in Scheiben schneiden und in kleine Stücke schneiden.
Die gehackten Pfirsiche, den Zucker und den gemahlenen Zimt in eine kleinere Schüssel geben. 8–10 Minuten bei schwacher Hitze auf dem Herd köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind. Nach dem Kochen in den Kühlschrank stellen.
Kondensmilch und Vanilleextrakt in eine mittelgroße Schüssel geben und gut verrühren. Beiseite stellen.
Die Schlagsahne in eine große Schüssel geben. Mit einem Handmixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit zu einer dicken Schlagsahne verrühren.
Die fertige Schlagsahne in eine Schüssel mit der Milch-Vanille-Mischung geben und langsam unterheben.
Eine Schicht Vanillesahne in eine rechteckige Auflaufform geben. Anschließend 1/3 der zerbröselten Graham Cracker und die Pfirsiche hinzufügen. Den Vorgang zweimal wiederholen.
– Sobald das Eis geschichtet ist, 4–5 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis es fest wird. Nach dem Festwerden servieren und genießen!
