Anweisungen:
1. Ofen vorheizen und erste Krustenschicht vorbereiten
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Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor .
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Mischen Sie in einer Schüssel 1 Packung Tortenbodenmischung mit ⅓ Tasse kaltem Wasser, bis eine Teigkugel entsteht.
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Den Teig zu einem Rechteck von ca. 28 x 20 cm flach drücken .
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In 4 Streifen schneiden , jeder etwa 28 cm lang und 5 cm breit .
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Die Streifen auf ein ungefettetes Backblech legen und 17 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Zweite Krustenschicht vorbereiten
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Mischen Sie 1 Packung Kuchenteigmischung mit ⅓ Tasse kaltem Wasser, bis eine Teigkugel entsteht.
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Drücken Sie den Teig flach und formen Sie ihn so, dass er auf den Boden und die Seiten einer ungefetteten Auflaufform mit den Abmessungen 13 × 9 × 2 Zoll passt .
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Den Teig gleichmäßig in die Form drücken und beiseite stellen.
3. Pfirsichfüllung zubereiten
Mischen Sie in einer großen Schüssel:
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1½ Tassen Zucker
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¾ Tasse geschmolzene Butter oder Ghee
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2 TL gemahlene Muskatnuss
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2 TL gemahlener Zimt
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2 TL Vanilleextrakt
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2 kleine Löffel Zitronenextrakt
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2 Dosen gehackte Pfirsiche in Sirup (nicht abgetropft).
Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Cobbler zusammenbauen – Erste Schicht
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Gießen Sie die Hälfte der Pfirsichfüllung in die mit Kruste ausgelegte Auflaufform.
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Die 4 gebackenen Teigstreifen auf der Pfirsichmischung anrichten .
5. Cobbler zusammenbauen – Zweite Schicht
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Die restliche Pfirsichfüllung über die Teigstreifen gießen .
