- Frühlingszwiebeln: 250 g
- Eier: 5 Stück (hartgekocht)
- Saure Sahne: 2 EL
- Salz: ½ TL
Schritte:
- Den Teig zubereiten:
- In einer großen Rührschüssel Kefir, Sauerrahm, Eigelb, Zucker und Salz glatt rühren.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche leicht kneten, bis er glatt ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Füllung vorbereiten:
- Die Frühlingszwiebeln fein hacken und in eine Rührschüssel geben.
- Die hartgekochten Eier schälen und würfeln. Mit den Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben.
- Saure Sahne und Salz unterrühren, bis die Füllung gut vermischt ist.
- Den Kuchen zusammensetzen:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
- Teilen Sie den Teig in zwei Portionen – eine etwas größere als die andere. Rollen Sie die größere Portion auf einer bemehlten Fläche so aus, dass sie in Ihre Kuchenform passt.
- Fetten Sie die Kuchenform mit etwas Pflanzenöl ein , legen Sie den Teig hinein und drücken Sie ihn vorsichtig an die Ränder.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen belegen:
- Den kleineren Teigabschnitt ausrollen und über die Füllung legen. Die Ränder zusammendrücken, um die Torte zu verschließen.
- Stechen Sie kleine Löcher oder Schlitze in die obere Kruste, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.
- Für ein goldenes Finish bestreichen Sie die Oberfläche mit etwas Kefir oder Öl.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun und durchgebacken ist.
- Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
- Aufschlag:
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Vorbereitungszeit:
- 30 Minuten
Kochzeit:
- 45 Minuten
Gesamtzeit:
- 1 Stunde 15 Minuten
Portionen:
- 6–8 Portionen
Kalorien pro Portion:
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