1. Zubereitung der Haferflockenmischung:
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In einer Rührschüssel die Haferflocken , das Wasser und den Joghurt vermengen . Die Haferflocken etwa 5 Minuten in der Flüssigkeit einweichen lassen, bis sie etwas weicher werden.
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Das Ei zu den eingeweichten Haferflocken geben und gut verrühren. Das Ei bindet die Mischung und sorgt für zusätzliches Protein.
2. Gemüse vorbereiten:
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Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
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Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Zum Abkühlen beiseite stellen.
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Die Karotte reiben und zusammen mit den sautierten Zwiebeln und dem Knoblauch zur Hafermischung geben.
3. Kombinieren Sie die Zutaten:
- Parmesan und eine Prise Salz unterrühren . Alles zu einem etwas dickflüssigen Teig verrühren.
4. Die Patties formen:
- Formen Sie mit den Händen kleine Frikadellen mit einem Durchmesser von etwa 5 cm, je nach Wunsch. Sie sollten etwa 8–10 Frikadellen herstellen können.
5. Die Patties braten:
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In derselben Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Patties in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen und braten Sie die Patties gegebenenfalls in mehreren Durchgängen.
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Braten Sie die Frikadellen etwa 4–5 Minuten pro Seite oder bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
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Sobald die Frikadellen gar sind, legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
6. Servieren und Garnieren:
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Sobald die Pastetchen etwas abgekühlt sind, bestreuen Sie sie mit Sesamkörnern für zusätzlichen Knusprigkeit und Geschmack.
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Warm pur, mit Dip oder als Teil einer größeren Mahlzeit servieren. Sie passen gut zu einem Beilagensalat oder als Topping für Avocado-Toast.
Serviervorschläge:
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Als Snack oder Vorspeise:
Servieren Sie die herzhaften Haferflocken-Patties als leichten Snack oder Vorspeise mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce, wie zum Beispiel Tahini, Sauce auf Joghurtbasis oder Tomatensalsa. -
Zum Frühstück:
Diese Patties eignen sich hervorragend als herzhafte Frühstücksoption. Servieren Sie sie mit Rührei oder frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. -
In einem Wrap oder Sandwich:
Legen Sie ein paar Patties in einen Vollkorn-Wrap mit Salat, Tomaten und einem Spritzer Ihrer Lieblingssauce für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. -
Als Beilage:
Kombinieren Sie diese herzhaften Haferflocken-Pastetchen mit einem frischen Salat oder einer Schüssel Suppe für eine leichte und nahrhafte Mahlzeit.
