Aromawasser zubereiten:
Wasser, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Salz und schwarze Pfefferkörner in einem großen Topf vermischen. Aufkochen, dann 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Dies wird zum Vorgaren der Hähnchenkeulen verwendet.
Hähnchen vorgaren:
Die Hähnchenkeulen in das Aromawasser geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen oder bis sie teilweise gar sind. Aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
Hähnchen würzen und füllen:
Die geriebenen Kartoffeln mit ½ TL Salz, 1 TL schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika und 2 EL Mehl vermengen. Den geriebenen Mozzarella unterrühren.
In jede Keule vorsichtig einen Schlitz machen und mit der Käse-Kartoffel-Mischung füllen. Bei Bedarf mit Zahnstochern feststecken.
Hähnchen panieren:
Drei flache Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Semmelbröseln.
Jede gefüllte Keule in Mehl wenden, in verquirlten Eiern tauchen und dann in Semmelbröseln wälzen, um sie gleichmäßig zu panieren.
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie die panierten Hähnchenschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie sie 25–30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und die Panade goldbraun und knusprig ist.
Servieren:
Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Dieses Gericht schmeckt pur oder mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce.
Genießen Sie Ihre hausgemachten herzhaften Hähnchen-Kartoffel-Schinkenschenkel – eine köstliche Variante klassischer Gerichte, die bei Familie und Freunden garantiert gut ankommt!
