Pikante Pasteten gehören seit Jahrhunderten zu den Grundnahrungsmitteln in Küchen weltweit. Sie reichen bis ins Mittelalter zurück, als Pasteten zum Konservieren von Fleisch und anderen Zutaten verwendet wurden. Die Idee, Füllungen in eine Teigkruste einzuhüllen, war eine effiziente Möglichkeit, Lebensmittel aufzubewahren und zu transportieren, und entwickelte sich schließlich zu einem beliebten Gericht in verschiedenen Kulturen. Im Vereinigten Königreich erlangten pikante Pasteten wie die traditionelle Fleischpastete und die Shepherd’s Pie Kultstatus. In den Mittelmeerländern erfreuen sich Gemüsepasteten wie Spanakopita (Spinatpastete) und andere pikante Gebäcke mit Kräuter-, Käse- und Gemüsefüllung großer Beliebtheit.
