🥣 Zubereitung
1️⃣ Pistazienfüllung zubereiten
Weiße Schokolade und Butter zusammen im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Pistazienpaste hinzufügen und gut verrühren, bis die Mischung glatt ist. Wer es süßer mag, gibt noch etwas Puderzucker hinzu.
Lassen Sie die Füllung auf Zimmertemperatur abkühlen und füllen Sie sie anschließend in einen Spritzbeutel, damit sie sich leichter in die Pralinen einfüllen lässt.
2️⃣ Schokoladenschale vorbereiten
Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (im 30-Sekunden-Takt, dabei jedes Mal umrühren).
Gießen Sie etwas geschmolzene Schokolade in die Papierbecher oder Schokoladenformen (am besten aus Silikon).
Mit einem Pinsel oder der Rückseite eines Teelöffels die Schokolade rundherum am Rand der Form verteilen, sodass eine dünne, aber gleichmäßige Schicht entsteht.
Lassen Sie die Schokolade etwa 10–15 Minuten im Kühlschrank fest werden.
3️⃣ Füllen Sie die Pralinen.
Sobald die Schokolade fest geworden ist, füllen Sie jede Praline mit der Pistazienfüllung.
Bedecken Sie die Füllung mit mehr geschmolzener dunkler Schokolade und achten Sie darauf, die Ränder gut zu verschließen.
Legen Sie sie zum vollständigen Aushärten noch einmal in den Kühlschrank (ca. 30 Minuten).
4️⃣ Servieren und Aufbewahren:
Sobald die Pralinen fertig sind, nehmen Sie sie aus der Form und legen Sie sie auf ein Tablett.
Wenn Sie möchten, können Sie sie oben mit einigen gehackten Pistazien dekorieren!
✨ Tipps
✔️ Wenn du keine Pistazienpaste hast, kannst du auch fein gehackte geschälte Pistazien verwenden und diese mit Haselnusscreme oder Honig vermischen.
✔️ Lagern Sie die Pralinen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank, wenn Sie sie lieber härter mögen.
✔️ Sie können auch eine Variante mit Milchschokolade zubereiten, wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen.Es sind köstliche und einfach zuzubereitende Süßigkeiten, die mit ihrer Süße jeden erobern! 😋✨
