Den Tortenboden zubereiten:
Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Die Butter in Stücken dazugeben und verarbeiten, bis die Konsistenz von groben Krümeln entsteht. 🧈
Fügen Sie nach und nach das Eiswasser hinzu und rühren Sie, bis der Teig eine Kugel bildet. In Plastikfolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. ❄️
Den Pistazienpudding zubereiten:
In einer Schüssel Milch, gemahlene Pistazien, Zucker und Maisstärke vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt und zu kochen beginnt. 🍶
Vom Herd nehmen. Schlagen Sie die Eier in einer kleinen Schüssel. Die Eier verrühren, dabei nach und nach etwas von der heißen Pistazienmischung dazugeben und alles wieder in den Topf geben. 🍳
Bei schwacher Hitze erhitzen, bis es leicht sprudelt, dann die Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten kochen lassen. Nach Belieben Vanilleextrakt und grüne Lebensmittelfarbe unterrühren. Leicht abkühlen lassen. 🍏
Rollen Sie den gekühlten Teig aus und drücken Sie ihn in eine 9-Zoll-Kuchenform. Schneiden und falten Sie die Kanten. 🥧
Gießen Sie den Vanillepudding über die Kruste. Etwa 3–4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen, bis es fest ist. ❄️
Schlagsahne zubereiten:
Die Sahne mit dem Puderzucker und der Vanille schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. 🍦
Verteilen oder spritzen Sie die Schlagsahne über dem abgekühlten Vanillepudding. Mit gehackten Pistazien bestreuen und nach Belieben mit essbarem Blattgold dekorieren. ✨
Tipps:
Abkühlzeit: Achten Sie darauf, dass der Teig und die Creme gut abgekühlt sind, damit sie beim Schneiden besser halten. ❄️
Pistaziengeschmack: Für einen intensiveren Pistaziengeschmack geben Sie dem Vanillepudding ein paar Tropfen Pistazienextrakt hinzu. 🌰
Genießen Sie diese köstliche Pistazienpudding-Tarte!
