Vorgehensweise
Pistazien und Mandeln rösten:
Pistazien und Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Im Backofen bei 180°C 5–7 Minuten leicht rösten, anschließend abkühlen lassen.
Schokolade schmelzen:
Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen schmelzen, dabei umrühren, damit sie nicht anbrennt.
Bereiten Sie die Mischung vor:
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, Butter und Honig hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Fügen Sie die Pistazienpaste hinzu und rühren Sie weiter, bis die Farbe gleichmäßig ist.
Kombinieren Sie die Trockenfrüchte:
Fügen Sie der Mischung die gerösteten Pistazien (und Mandeln, falls verwendet) hinzu und rühren Sie um, um sie gleichmäßig zu verteilen.
In die Form gießen:
Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen oder eine Nougatform aus Silikon verwenden.
Gießen Sie die Mischung in die Form und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt.
Erstarren lassen:
Die Form für mindestens 3–4 Stunden (oder bis das Nougat vollständig fest geworden ist) in den Kühlschrank stellen.
Portionen:
Sobald das Nougat fest ist, lösen Sie es aus der Form und schneiden es in Scheiben oder Stücke.
Tipps:
Sie können das Nougat mit einer Prise gehackter Pistazien auf der Oberfläche verzieren, bevor es fest wird.
Bewahren Sie das Nougat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um es frisch zu halten.
Guten Appetit! 🍫✨
