Ein halbes Glas Milch beiseite stellen und den Rest zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß schlagen.
Wenn die Milch kocht, das Eiweiß löffelweise unter ständigem Wenden hinzufügen, damit es von beiden Seiten gart.
Das gekochte Eiweiß mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine tiefe, ofenfeste Form geben.
Anschließend die Milch vom Herd nehmen und den in der beiseite gestellten Milch aufgelösten Zucker, das Vanillearoma und die Maisstärke hinzufügen.
Die Mischung erneut zum Kochen bringen, bis sie kocht und eindickt.
Dazu die Sahne über das Eiweiß in der ofenfesten Form gießen.
Abkühlen lassen und servieren.
