Eier mit Milch, Salz und schwarzem Pfeffer glatt verquirlen. Für eine gleichmäßige Mischung die Eier in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut durchschlagen.
Butter oder Olivenöl in einer Pfanne bei geringer Hitze erhitzen. Die Pfanne sollte gleichmäßig warm sein, um die Eier sanft zu garen.
Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und vorsichtig mit einem Spatel umrühren. Die Hitze niedrig halten und die Eier langsam garen, bis sie weich und cremig sind, dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht ansetzen.
Während die Eier garen, die Schüssel anrichten: Rühreier auf einer Seite der Schüssel platzieren.
In Scheiben geschnittene Avocado, Rucola, Banane und gemischte Beeren sorgfältig auf die andere Seite anrichten. Achten Sie darauf, eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
Rühreier mit Everything Bagel Gewürz bestreuen für zusätzlichen Geschmack, wenn gewünscht.
Servieren & Genießen! Optional: Mit Honig oder Olivenöl beträufeln für einen zusätzlichen Geschmacksschub!
