Schritte
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihren eigenen Protein-Engelskuchen zu backen:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 163 °C (325 °F) vor und stellen Sie sicher, dass sich der Rost in der mittleren Position befindet.
2. Eiweiß und Weinstein in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
3. Unter ständigem Rühren nach und nach den Zucker hinzufügen, bis sich steife Spitzen bilden.
4. Das Vanilleextrakt vorsichtig unterheben.
5. In einer separaten Schüssel das Kuchenmehl, das Salz und das Proteinpulver zusammen sieben.
6. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eiweißmischung heben, dabei aber darauf achten, nicht zu viel zu verrühren.
7. Geben Sie den Teig in eine ungefettete Biskuitkuchenform.
8. Etwa 40–45 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und beim Berühren zurückfedert.
9. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und stürzen Sie die Form auf ein Kuchengitter zum Abkühlen.
10. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Variationen:
Der klassische Vanille-Protein-Engelskuchen ist zwar auch pur köstlich, Sie können Ihrer Kreativität aber auch mit verschiedenen Variationen freien Lauf lassen:
– Schokoladen-Protein-Engelskuchen: Ersetzen Sie 1/4 Tasse des Kuchenmehls durch ungesüßtes Kakaopulver für einen reichhaltigen Schokoladengeschmack.
– Beeren-Protein-Engelskuchen: Für einen Hauch fruchtiger Köstlichkeit heben Sie vor dem Backen 1 Tasse frische Beeren unter den Teig.
– Protein-Zitronen-Biskuitkuchen: Geben Sie für eine erfrischende Zitrusnote 1 Esslöffel Zitronenschale und 2 Esslöffel Zitronensaft in den Teig.
Tipps
Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr Protein-Engelskuchen perfekt gelingt:
– Verwenden Sie Eiweiß mit Zimmertemperatur, um beim Schlagen ein besseres Volumen zu erzielen.
– Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und der Schneebesen vollkommen sauber und fettfrei sind, da dies das richtige Schlagen des Eiweißes verhindern kann.
– Gehen Sie beim Unterheben der trockenen Zutaten vorsichtig vor, damit die Eiweißmischung nicht zusammenfällt.
– Das Umdrehen der Kuchenform während des Abkühlens verhindert, dass der Kuchen zusammenfällt.
Fazit:
Ein köstliches Dessert muss nicht bedeuten, dass du deine Fitnessziele aufgeben musst. Dieser Protein-Engelskuchen bietet eine sättigende und nahrhafte Alternative ohne schlechtes Gewissen. Dank seiner luftig-leichten Textur ist es kaum zu glauben, dass jedes Stück nur 170 Kalorien und 33 g Protein enthält. Also, gönn dir ein Stück dieses himmlischen Kuchens und genieße das Beste aus beiden Welten!
FAQs
F: Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden?
A: Aufgrund seiner feinen Textur wird Kuchenmehl empfohlen, Sie können bei Bedarf jedoch auch Allzweckmehl als Ersatz verwenden.
F: Kann ich flüssiges Eiweiß verwenden?
A: Ja, Sie können flüssiges Eiweiß verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass es zu 100 % aus Eiweiß ohne Zusatzstoffe besteht.
F: Wie soll ich den übrig gebliebenen Kuchen aufbewahren?
A: Bewahren Sie den übrig gebliebenen Kuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.
F: Kann ich den Kuchen einfrieren?
A: Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen gefrierfesten Behälter. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.
