Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Butter ein.
Die Hälfte der geschnittenen Zucchini und gelben Kürbisse gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Die Hälfte der geschnittenen Zwiebeln und des gehackten Knoblauchs über das Gemüse streuen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian würzen.
Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Zucchini, gelben Kürbissen, Zwiebeln und Knoblauch. Würzen Sie erneut mit Salz, Pfeffer und Thymian.
In einem kleinen Topf die Sahne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt. Die heiße Sahne gleichmäßig über das geschichtete Gemüse gießen.
Streuen Sie die Hälfte des Parmesan- und Gruyère-Käses über das Gemüse.
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel und den restlichen Käse vermischen. Die Semmelbröselmischung gleichmäßig darüber verteilen.
Die Oberseite mit der in kleine Stücke geschnittenen Butter bestreichen.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang im vorgeheizten Backofen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 15–20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und das Gemüse weich ist.
Lassen Sie den Gratin vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Genießen Sie ihn warm.
Variationen & Tipps
Für eine gesündere Variante können Sie anstelle von Sahne auch fettarme Milch oder Halbfettmilch verwenden. Für mehr Geschmack können Sie andere Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum hinzufügen. Eine Prise Muskatnuss verleiht der Sahnemischung eine herrlich aromatische Note. Wenn Sie verschiedene Käsesorten mögen, probieren Sie eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar. Für eine glutenfreie Variante ersetzen
